Startup produz impressora que imprime refeição

A Steakholder Foods é uma startup israelense fundada em 2019 que se dedica ao desenvolvimento da tecnologia de bioimpressão 3D.

Uma bioimpressora 3D é um tipo especial de impressora que usa um material chamado bioink para construir artificialmente estruturas biológicas.

O mais novo aparelho desenvolvido pela empresa tem capacidade tecnológica para produzir cortes inteiros de carne. Além disso, pode-se preparar pratos de carne prontos a partir de células animais geradas artificialmente.

O processo de desenvolvimento começa com a extração de células-tronco animais, coletando tecidos e reproduzindo-os em biorreatores. Uma vez que as células-tronco se multiplicam, elas são incorporadas à biotinta para imprimir a carne.

Recentemente, a foodtech sediada em Rehovot, cidade no centro de Israel, aliou-se à Unami Meats, uma empresa de Cingapura, para produzir o primeiro filé de peixe pronto para cozinhar a partir da tecnologia 3D.

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A Steakholder Foods aderiu a uma tendência do Tik-Tok nos últimos dias com um vídeo que mostrou como uma de suas impressoras gerou um doce. Arik Kaufman, CEO da empresa, expressou que “a ideia do post veio de um de nossos engenheiros. É claro que é um truque, mas também mostra as capacidades de nossa tecnologia de impressão 3D”.

Fonte: Aurora
Foto: Site Steackholder Foods