Rede de supermercados investe em carne vegana
A produtora de alimentos israelense Vgarden fabricará suas carnes veganas em uma nova fábrica aberta pela rede de supermercados Tiv Taam.
A colaboração ajudará a atender a demanda por seus produtos no exterior. Eles serão fabricados nas novas instalações da Tiv Taam em Haifa, norte de Israel, dedicada à produção de alimentos casher e veganos.
A nova linha da Vgarden inclui calabresa, presunto, frango, peru e outras alternativas de cortes frios. É baseada em proteína de ervilha e óleo de coco e tem até 26,5% de proteína em peso, o que é igual ou mais do que suas contrapartes convencionais de proteína animal.
A empresa já desenvolve e vende uma ampla gama de produtos à base de plantas, incluindo queijos macios e duros, cremes, pastéis recheados e nuggets. Inicialmente vendia seus produtos em Israel sob a marca MashuMashu.
“Nossos produtos de delicatessen são adequados como recheio de sanduíche ou cobertura de pizza e foram criados como parte da estratégia da Vgarden de fornecer todo o espectro de alternativas sustentáveis de laticínios, carnes e frutos do mar que são atraentes para os sentidos, embora ainda com alto valor nutricional”, disse Ilan Adut, CEO da Vgarden.
“Essa cooperação estratégica com a Tiv Taam permitirá que nossa empresa aumente significativamente a produção para atender às demandas antecipadas nos EUA e internacionalmente, além de acelerar o ritmo de desenvolvimento dos produtos Vgarden”.
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Atualmente, o mercado global de carne à base de plantas vale mais de US$ 5 bilhões e deve ultrapassar US$ 27 bilhões, até 2030. O crescimento maciço é impulsionado pela crescente preocupação do consumidor com a sustentabilidade e o bem-estar animal, juntamente com a abertura dos consumidores a novos alimentos à base de plantas.
Fonte: NoCamels
Foto: Canva
