Hoje é o Dia Internacional do Hummus

O Hummus Day foi criado em 2012 por Ben Lang, um empresário de tecnologia, durante um hackathon (evento que reúne programadores, designers e outros profissionais ligados ao desenvolvimento de software em maratonas de trabalho com o objetivo de criar soluções para vários desafios), em Tel Aviv.

Desde então, o feriado decolou e se espalhou pelo mundo, com eventos planejados nos EUA, Europa, Ásia, Oriente Médio e Austrália, e até mesmo na África do Sul.

O hummus é um molho feito de grão de bico cozido, misturado com tahine, azeite, suco de limão, sal e alho. Hoje, é popular em todo o Oriente Médio, norte da África e na culinária do Oriente Médio ao redor do mundo.

Muitas fontes relacionadas à culinária descrevem o hummus como um alimento antigo ou o conectam a figuras históricas famosas como Saladin, líder muçulmano do século XII, que segundo a lenda foi o inventor do hummus.

A ideia de Lang era criar um dia em torno de uma comida que pudesse reunir pessoas de todo o mundo, mostrando os vários usos do hummus. Ben Lang, um israelense que mora em Nova Iorque, mas afirma que um dia volta para o seu país, comprou o domínio HummusDay.com, escolheu um dia aleatório no calendário e a data ficou famosa. Eventos baseados no delicioso molho são realizados por chefs consagrados em todo o mundo.

Segundo Lang, o hummus é um alimento completo e saudável. “O que dizer deste alimento sem derivados de leite, sem glúten, sem carne e que combina com tudo, desde cenoura a pão árabe, do frango aos legumes e que com um pouco de azeite faz a alegria de quem come”.