Hambúrguer casher banhado a ouro por… US$ 175
Um novo restaurante entra no concorrido mercado gastronômico de Nova York, nos Estados Unidos, com um prato muito especial: um hambúrguer casher com ingredientes exóticos, banho de ouro e ao preço de 175 dólares.
Este é o Mocha Burger Lux, a versão ainda mais cara do Mocha Burger local, onde os hambúrgueres já podem custar mais de 60 dólares.
Para o novo local, previsto para abrir em junho em Manhattan, o chef aumentou a aposta com seu 24K Gold Plated Golden-Burger, um hambúrguer feito com 340 g de carne de costela envolto em folha de ouro de 24 quilates.
O hambúrguer é grelhado e coberto com trufa negra australiana, cebola crocante e batatas fritas, molho caseiro e picles, segundo a New York Jewish Week.
A publicação norte-americana especificou que o prato com o hambúrguer casher é levado ao cliente “numa arca do tesouro de madeira entalhada a mão, que se abre à mesa, provocando um espetáculo de fumaça iluminando o seu conteúdo”.
O cliente “não está pagando pelo pedaço de carne, está pagando pela experiência”, disse Naftali Abenaim, dono do restaurante, que tem aprovação “glatt kosher” da União Ortodoxa, uma das principais fiscalizadoras da alimentação judaica no Estados Unidos.
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A Jewish Week observou que os restaurantes casher na Big Apple estão passando por um “renascimento” nos últimos 15 anos, e agora é a hora dos locais procurarem maneiras de se diferenciar da concorrência nesses tempos de mídia social.
De acordo com Elan Kornblum, fundador de um grupo de comida casher que tem mais de 80.000 seguidores no Facebook, “o paladar do consumidor é mais educado e sofisticado, eles pedem mais”.
“Todo mundo tem celular ou blog e gosta de postar” nas redes sociais o que come e onde come, criando mais pressão sobre os restaurantes, que devem acompanhar essa demanda, acrescentou.
“As pessoas não saem mais apenas para comer”, mas querem ter acesso a “uma experiência teatral”, disse Abenaim, dono do “normal” Mocha Burger, localizado no SoHo, onde, segundo o cardápio em seu site um hambúrguer com trufas custa US$ 54 (mais impostos) e outro com pastrami e bacon de cordeiro sai a US$ 65.
Por isso, quando questionado sobre quem pensa que vai pedir o hambúrguer casher de ouro, o empresário disse que o prato é dirigido a “pessoas que querem ser vistas”, porque “vivemos num mundo onde todos querem ser diferentes, todos querem ser vistos”.
Abenaim conhece bem o mundo da comida judaica ortodoxa. Ele estudou na Yeshiva University, foi shochet (abatedor que segue as regras da halachá) e supervisor casher, além de chazan (cantor) em uma sinagoga.
Fonte: Revista Bras.il a partir de Israel Económico
Foto: Canva
