Estudantes israelenses no combate à fome na África
Um projeto de uma escola secundária de Tel Aviv abordou a produção de um suplemento alimentar de algas para combater a desnutrição e chamou a atenção dos países africanos que agora vêm a Israel para aprender sobre a tecnologia.
Representantes da República Democrática do Congo visitaram recentemente o Ginásio Hebraico Hertziliya, onde, nos últimos seis anos, os estudantes assumiram o desafio de desenvolver um método de baixo custo para produzir espirulina: uma alga comestível, rica em vitaminas e nutrientes, mas com alto preço quando vendido como um suplemento em lojas de alimentos saudáveis.
O diretor da escola, Dr. Zeev Degani disse que durante uma discussão de filosofia em 2013, um estudante lamentou que, apesar de muita comida no mundo, milhões de pessoas sofrem e morrem de desnutrição. Essa disputa foi o que levou os alunos a investigar o assunto e descobrir que a espirulina poderia ser uma solução. Foi usado pelos antigos astecas na América do Sul e foi redescoberto como um suplemento alimentar na década de 1970.
Os estudantes importaram amostras do exterior e desenvolveram diferentes métodos, até descobrirem um sistema pelo qual as algas podem crescer facilmente, de forma barata e em quantidade. A escola secundária ajudou a estabelecer a produção local de espirulina na África do Sul, Ruanda, Etiópia, Quênia e na República Democrática do Congo, onde quase 1,5 milhão de crianças sofrem de desnutrição.
“Cinco gramas diárias espirulina por um mês podem realmente tirar uma criança de um estado de desnutrição extrema e voltar à saúde”, disse a estudante Miki Sabir-Kadmon.
Com o tempo, os alunos mais velhos repassaram seus conhecimentos para os mais jovens e para vários ativistas interessados que levaram o projeto a Knesset. Por sua vez, eles conseguiram se encontrar com o Presidente Reuven Rivlin e obter seu apoio para financiar uma viagem de estudo na África.
