Empresa israelense produz substituto do leite materno
A empresa israelense de foodtech Wilk conseguiu produzir em laboratório a proteína humana lactoferrina, que tem uma afinidade muito forte com o ferro.
A lactoferrina funciona regulando a resposta imune celular em diferentes níveis. Em indivíduos saudáveis, estaria na vanguarda do sistema de defesa imunológica e protege contra invasões infecciosas graças à sua capacidade única de se ligar ao ferro, usado por uma ampla gama de organismos patogênicos e tumores para crescer e se reproduzir. Esta proteína desempenha, portanto, um papel nas primeiras linhas de defesa imunológica.
Dadas as suas propriedades, a lactoferrina é essencial para o organismo e também é utilizada na indústria farmacêutica.
Esta proteína encontra-se no leite cru e em quantidades muito grandes no leite materno – as suas concentrações são 5 a 10 vezes superiores às do leite de vaca. Nenhuma fórmula infantil, até hoje, contém tanta lactoferrina quanto o leite materno.
A empresa israelense Wilk, com sua descoberta, permitirá grandes avanços no mundo da alimentação infantil e na indústria farmacêutica. De fato, se a lactoferrina puder ser produzida em laboratório, sem precisar depender do leite materno ou de vaca, ela se tornará muito mais acessível.
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Assim, os substitutos do leite para bebês podem ser ricos em lactoferrina e estar ainda mais próximos do leite materno.
Além disso, foi recentemente comprovado que a lactoferrina também pode se ligar aos receptores através dos quais o vírus Corona entra no corpo e entra nos sistemas digestivo e respiratório. Poderia, portanto, ser um obstáculo à contaminação e prevenir formas graves do vírus.
Fonte: LPH Info
Foto: Canva
