Açúcar alternativo israelense vira destaque na Netflix

Uma “alternativa” de açúcar para reduzir significativamente a ingestão de calorias está recebendo tanta atenção em todo o mundo que foi o tema central de um programa na Netflix.

O Incredo Sugar, desenvolvido e produzido pela startup israelense DouxMatok, é baseado em um sistema que otimiza o impacto do sabor doce do açúcar. Ou seja, em vez de produzir um substituto artificial, que muitas vezes acaba tendo um impacto negativo sobre quem busca emagrecer, especialistas israelenses criaram uma forma de “aumentar” a doçura do açúcar.

Desta forma, com o Incredo Sugar “é possível reduzir o volume do açúcar em até 40 por cento, sem afetar o sabor doce e sem o sabor do adoçante químico sintético”, explica a DouxMatok.

“O consumo excessivo de açúcar é um problema mundial”, alerta a startup israelense. “Agora, mais do que nunca, o consumo excessivo de açúcar é um grande problema, em Israel e no mundo”, disse Eran Baniel, um dos fundadores da DouxMatok. “Adultos e crianças consomem muitos produtos ricos em açúcar por um motivo simples: eles são saborosos e reconfortantes”, reconheceu o empresário israelense. Portanto, “para reduzir o consumo de açúcar, devemos oferecer aos consumidores o conforto que obtêm com produtos saborosos, mas não saudáveis, e envolver a doçura em uma nutrição melhorada”, acrescentou.

LEIA TAMBÉM

• 21/07/2021 – Governo quer aumentar impostos de bebidas doces
• 02/08/2019 – Brasil e Israel se unem para reduzir o açúcar de suco
  

A empresa explica que, para criar a Incredo Sugar, “não utilizamos nada sintético ou artificial no processo”. Ao invés vez disso, observam, “usamos açúcar de cana real que é estruturado de forma diferente e ‘entregue’ aos receptores de sabor de forma mais eficiente”.

Fonte: Israel Economico
Foto: DouxMatok